Mise en bouche

Velouté glacé de petits pois et avocat passion, scarmoza fumée

Entrées

Terrine de foie gras maison, betterave et framboise en condiment
Ou
Tartare de thon aux herbes frâiches, St Jacque grillée, gelée de soupe de poissons

Plats

Le filet d’omble chevalier poché, nage de chorizo fumé et caviar d’aubergines
Et /Ou
La pièce de veau pochée grillée, pressé de céleri et jeunes carottes, sauce truffée
Ou
Gratinée de gnocchis de pommes de terre aux morilles

Fromage ou Faisselle

Desserts

Entremet sarrasin au chocolat noir et sorbet chocolat
Ou
Cheesecake framboise à la rose

Mise en bouche, Entrée, plat, fromage, dessert 69 €

Mise en bouche, Entrée, poisson, viande, fromage, dessert 79 €

Menu Enfant (jusqu’à 10 ans): Sirop, Viande ou poisson frites ou légumes et dessert 18€